PLANTAARDIGE BROOD

Bruin brood is meestal volledig plantaardig. Stokbrood ook.

Witbrood kan melk bevatten, maar er zijn witbroden die bereid worden zonder melk. Het witknipbrood en ook het witvloertijgerbrood van Bakker Bart is geschikt voor veganisten.

Ook zachte broodjes, mueslibroden en rozijnenbroden bevatten soms melk.

In croissants zit meestal boter.

De AH Basiccroissants van Albert Heijn zijn veganistisch en ook het croissantdeeg van Danerolles en van het Jumbohuismerk is veganistisch.

In beschuiten zit soms ei. En crackers kunnen melk bevatten.

Bolletje heeft verschillende soorten veganistische beschuiten onder andere: Boeren granen & zaden beschuiten en Boeren donker volkoren beschuiten.

Wasa heeft veel soorten veganistische crackers in hun assortiment zitten: Knäckebröd volkoren, Knäckebröd sesam en Knäckebröd goudbruin.

Ook Bolletje heeft veganistische soorten crackers: Ontbijt crackers volkoren en Ontbijt crackers meergranen.

Melba toast naturel, Melba toast sesam en Melba toast volkoren van Van der Meulen, zijn veganistisch.

Roggebrood is meestal veganistisch. Het Friese roggebrood van Van der Meulen, en ook het Volkoren roggebrood van, Bolletje, is veganistisch.

Soms zit in brood L-cysteïne van dierlijke oorsprong.

L-cysteïne, broodverbeteraar, zorgt ervoor dat brood soepel wordt en langer houdbaar is (E920).

Bij supermarkten is het L-cysteïne in brood altijd plantaardig.

Kleine bakkerijen gebruiken soms L-cysteïne van dierlijke oorsprong. De L-cysteïne is dan gemaakt van veren of varkensharen.

Koop je je brood bij de bakker, dan kun je even navragen of de L-cysteïne plantaardig is.

In witbrood zitten dezelfde vitamines en mineralen als in bruinbrood en volkorenbrood. Ook zit er in witbrood vezels. Maar in bruinbrood en volkorenbrood zitten meer vitamines, mineralen en vezels dan in witbrood.

Als het op voedingstoffen aankomt is bruinbrood of volkorenbrood dus de beste keuze.

De daadwerkelijke lijst met vegan producten is veel langer dan de paar voorbeelden die ik heb genoemd.