PLANTAARDIGE HONING

Honing wordt gemaakt door honingbijen.

Honing is niet vegan.

Honing is gemakkelijk te vervangen door een plantaardig alternatief.

Agavesiroop is een prima vervanger voor honing. Te koop in elke supermarkt.

Ik gebruik agavesiroop in plaats van honing.

Het zit in handige knijpflacons. Het is ongeveer net zo zoet als honing. Je kunt het precies op dezelfde manier gebruiken als honing. Het is lekker. Agavesiroop kun je daarom prima in dressings, baksels en toetjes gebruiken.

Ook rijstsiroop, dadelstroop en kokosbloesemsiroop zijn goede vervangers voor honing. Deze siropen zijn zoeter dan honing.

Er bestaat ook plantaardige honing gemaakt van paardenbloemen.

Het warenhuis De Bijenkorf verkoopt ‘No Bee Honee’, een plantaardig alternatief voor honing.

In een recept kun je honing vaak vervangen door gewone witte suiker.

Nederlandse witte suiker is vegan.

Niet in alle landen is witte suiker vegan.

In sommige landen worden verkoolde runderbeenderen gebruikt om suiker te filteren en te bleken. Bijvoorbeeld in Amerika. De beenderen worden na het proces weer uit de suiker verwijderd. In Nederland wordt geen beenderkool gebruikt om suiker wit te maken.

Honing wordt soms ook aan producten zoals cruesli of ontbijtkoek toegevoegd.

In biologische producten wordt honing soms gebruikt – in plaats van suiker – om het product zoet te maken.

Tussen haakjes

Is het plaatsen van bijenkorven bij gewassen – voor de bestuiving van het gewas door bijen – vegan?

Dierenarbeid is niet vegan.

Maar de meeste veganisten eten wel gewassen waarbij bestuiving van het gewas heeft plaatsgevonden door bijen.

Sommige veganisten eten bepaalde gewassen alleen biologisch. Bijvoorbeeld amandelen. Omdat in de amandelindustrie miljoenen bijen met chemische middelen worden doodgespoten.

Bijen die gebruikt worden in de amandelindustrie worden ongeveer twee maanden te vroeg uit de winterslaap gehaald. Daardoor neemt de weerstand van bijen af. Ook dit leidt tot bijensterfte.

Ik koop wel producten waarbij gebruik is gemaakt van bestuiving door middel van bijen. Ik probeer producten te vermijden waarvan ik weet dat de bijen worden doodgespoten, nadat ze het gewas hebben bevrucht.

Persoonlijk vind ik het niet haalbaar om van de producten die ik eet te achterhalen hoe de bestuiving heeft plaatsgevonden en hoe de bijen zijn behandeld.

Ik eet geen honing.

Nog een ander vraagje. Het heeft niets te maken met bijen. Maar wel met het verbouwen van gewassen.

Eten veganisten gewassen die bemest zijn met dierlijke mest?

Er is een ernstig overschot aan dierlijke mest op de wereld. Het bemesten van gewassen met dierlijke mest is daarom voor de meeste veganisten acceptabel. Want dit helpt het mestoverschot te verkleinen.

Het verkleinen van het mestoverschot is goed voor het milieu.

Laatste vraag: Waarom is honing niet vegan?

In de zomer verzamelen bijen nectar uit bloemen. De honing die bijen maken is bedoeld als voedselvoorraad voor in de winter.

Bijen moeten 4000 bloemen langsgaan voor één theelepel honing. Voor een kilo honing hebben bijen 50.000 km gevlogen.

Honing wordt geoogst door een imker. Een imker haalt de honing uit de bijenkorf en geeft de bijen suikerwater. Suikerwater is minder voedzaam.

Bij het oogsten van honing sterven er bijen. In sommige honingbedrijven worden alle bijen gedood om de honing te oogsten.

Een bijenkoningin kan vijf jaar worden. Een zomerwerkbij wordt zes weken oud, een winterwerkbij wordt zes maanden oud. En een dar, een mannetjes bij, wordt drie maanden oud.

Er wordt al jaren gefokt met bijen. Bijenkoninginnen worden kunstmatig geïnsemineerd.