PLANTAARDIG KAAS

Plantaardige kaas is in elke grote supermarkt te koop.

Jumbo en Albert Heijn hebben plantaardige kaas in het assortiment. Vaak op basis van kokosolie. Onder andere van de merken Violife en Wilmersburger. Ook natuurvoedingswinkels zoals Ekoplaza verkopen plantaardige kaas. Bijvoorbeeld van het merk Vegan Deli. Er bestaan plantaardige kaasplakjes voor op brood. En er is smeltkaas voor op bijvoorbeeld pizza.

Domino’s Pizza’s en ook New York Pizza verkopen veganistische pizza’s. Op deze pizza’s zit ook plantaardige kaas.

Kant-en-klare vegan diepvriespizza’s kun je kopen bij de Lidl en Jumbo.

Parmezaanse kaas in plantaardige vorm zit in een handig strooibusje. Te gebruiken op bijvoorbeeld spaghetti met saus.

De smaak van plantaardige kaas is geen exacte kopie van kaas gemaakt van zuivel. Het is even wennen, en je moet verschillende soorten proberen om erachter te komen welke je het lekkerst vindt. Ik vind de veganistische Parmezaanse kaas in strooibusjes erg goed, en mijn zoon proeft geen verschil tussen ‘echte’ en ‘nep’ Parmezaanse kaas.

Speciale online veganwinkels verkopen plantaardige kazen. Deze kazen worden meestal gemaakt op basis van cashewnoten of rijstmeel.

Er zijn veel recepten op internet voor het maken van plantaardige kaas.

Ook staan er op YouTube filmpjes over plantaardig kaas maken.

Edelgist

Een beetje edelgist over een gerecht strooien geeft een gerecht een kaasachtige smaak.

Edelgist is te koop bij Natuurvoedingswinkels. Albert Heijn verkoopt edelgist van het merk BioToday.

Edelgist smaakt kaasachtig en wordt door veganisten gebruikt om de smaak van kaas te vervangen. Edelgist is een gedode gist.

Edelgistvlokken zijn boterkleurige vlokken. Het lijkt op vissenvoer. Mooier kan ik het niet maken, maar het smaakt naar kaas.

Je kunt edelgistvlokken over bijvoorbeeld spaghetti strooien, of je kunt er een kaassausje voor bij de groente van maken.