PLANTAARDIGE VIS

Er zijn kant-en-klare plantaardige visvervangers te koop. Jumbo heeft een vrij groot assortiment met vegan vis.

Vivera verkoopt bijvoorbeeld ‘visburgers’ en ‘vissticks’ ook Vegafit verkoopt ‘vissticks’.

De voedingswaarde van deze ‘visproducten’ is vergelijkbaar met echte visproducten. Producten van Vivera en Vegafit kun je in de supermarkt kopen.

Online is er plantaardige zalm, tonijn, garnalen en inktvis te koop, deze producten kun je ook in sommige Aziatische supermarkten kopen. Ook kun je plantaardige vis in natuurvoedingswinkels kopen.

De smaak en geur van visvervangers is verassend goed.

In de meeste supermarkten kun je verse wakame zeewier kopen. Met wat sesamzaadolie en geroosterde sesamzaadjes kun je met wakame een zeewiersalade maken. Zoals je ook in Japanse restaurants krijgt. Lekker.

Wakame kun je ook in gedroogde vorm kopen. Handig om op voorraad te hebben.

Zeewier is ontzettend gezond. Het bevat meer ijzer dan vlees, en het bevat veel vezels, jodium, calcium en Omega 3.

Wil je een vissmaak geven aan rijst, tofu of een salade, dan kun je gedroogde zeewier over het gerecht strooien.

Nori vellen, de vellen die ook om sushi zitten, worden gemaakt van gedroogd zeewier. Je kunt nori vellen in stukjes scheuren en over een gerecht strooien. Nori vellen zijn in elke supermarkt te koop.

In plaats van nori vellen kun je ook kant-en-klare nori vlokken kopen. Deze vlokken kun je gedroogd over een gerecht strooien. Je kunt de vlokken voor gebruik ook eerst weken in water.

Nori vlokken zijn te koop bij bijvoorbeeld Ekoplaza.

TIP: In kroepoek zitten garnalen. In cassavekroepoek zitten geen garnalen. Bijvoorbeeld de ‘Jakarta’ kroepoek van Conimex is vegan.